Luộc
Luộc khoai tây nguyên vỏ trong nhiều nước muối khoảng 20–25 phút cho đến khi chín (kiểm tra bằng dao). Vớt ra, để nguội bớt trong thời gian ngắn, khi còn ấm thì gọt vỏ và cắt thành lát dày khoảng 3–4 mm.
EatSen · Công thức
Salat khoai tây – Kiểu truyền thống miền Nam nước Đức
Salat khoai tây kiểu Nam Đức cổ điển: khoai tây sáp cắt lát, rưới nước sốt ấm từ nước dùng, giấm và mù tạt, thêm điểm xuyết bằng thịt xông khói giòn và hành tây xào mềm. Món ăn kèm không thể thiếu với xúc xích, schnitzel hoặc đơn giản là món chính.
Thời gian45 phútĐộ khóDễKhẩu phần4kcal490
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
490kcal
14 g
Protein45 g
Carbohydrate28 g
Chất béo5 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.960 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
Chiên
Cắt thịt xông khói thành hạt lựu nhỏ và cho vào chảo không dầu, chiên ở lửa vừa cho đến khi giòn. Thêm hành tây cắt hạt lựu vào và xào trong mỡ tiết ra cho đến khi trong, khoảng 3–4 phút.
Làm nóng
Trong một nồi, khuấy đều nước dùng nóng với giấm, mù tạt, đường, muối và tiêu. Đổ dầu vào từ từ vừa khuấy cho đến khi tạo thành hỗn hợp sốt đồng nhất. Đun nóng nước sốt nhưng không để sôi.
Trộn đều
Cho khoai tây cắt lát còn ấm vào tô lớn. Rưới đều nước sốt nóng lên khoai tây. Rắc hỗn hợp thịt xông khói và hành tây lên trên rồi trộn nhẹ nhàng, tránh làm nát lát khoai tây.
Ngâm
Để salad khoai tây nghỉ ít nhất 15 phút ở nhiệt độ phòng để khoai tây thấm nước sốt. Trước khi dùng, rắc khoanh hẹ lên trên và nêm nếm lại bằng muối và tiêu nếu cần.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí