Ngâm
Cắt bánh mì cũ thành khối nhỏ và cho vào bát. Đổ sữa lên trên và ngâm khoảng 10 phút cho đến khi bánh mì hút hết sữa và mềm ra.
EatSen · Công thức
Frikadellen – Chả thịt bò chiên áp chảo kiểu Đức truyền thống
Frikadellen là một trong những món ăn gia đình nổi tiếng nhất của ẩm thực Đức; là món chả truyền thống được làm từ thịt bò băm, bánh mì ngâm sữa, trứng và hành tây, chiên áp chảo đến màu vàng vàng. Dùng kèm với mù tạt, salad khoai tây hoặc bánh mì tươi.
Thời gian50 phútĐộ khóDễKhẩu phần4kcal380
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
380kcal
28 g
Protein12 g
Carbohydrate25 g
Chất béo1 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.520 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
Trộn
Thái hành tây thành khối thật nhỏ. Cho thịt bò băm, bánh mì đã mềm (vắt bớt sữa thừa), trứng, hành tây thái nhỏ, mù tạt, muối, tiêu và hạt nhục đậu khấu vào một tô lớn.
Nhào trộn
Dùng tay nhào kỹ hỗn hợp trong 3-4 phút. Hỗn hợp phải đều và không dính tay. Nếu hỗn hợp quá mềm, bạn có thể thêm một ít vụn bánh mì.
Tạo hình
Làm ướt hoặc thoa dầu nhẹ lên tay. Lấy từng phần khoảng 80-90 gram từ hỗn hợp và nặn thành hình bầu dục trong lòng bàn tay. Tổng cộng được 8 chiếc chả.
Chiên áp chảo
Đun nóng bơ và dầu ăn trong chảo lớn ở lửa vừa. Đặt chả vào chảo và chiên mỗi mặt khoảng 4-5 phút cho đến khi có màu nâu vàng. Để nhân chín đều, hạ nhỏ lửa và kéo dài tổng thời gian nấu lên 8-10 phút.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí