EatSen · Công thức
Món ăn huyền thoại của Bursa – İskender: thịt cừu döner thái lát mỏng được xếp lên trên bánh pide xé nhỏ, rưới nước sốt cà chua nóng và bơ tan chảy. Dùng kèm sữa chua đặc và rau nướng than.
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
mỗi khẩu phần
Xát đều nửa phần muối và tiêu lên toàn bộ miếng vai cừu. Đun nóng chảo đáy dày hoặc chảo nướng trên lửa lớn. Áp chảo thịt từ tất cả các mặt cho đến khi chín hoàn toàn bên trong (khoảng 12-15 phút). Để nghỉ 5 phút, sau đó thái lát càng mỏng càng tốt.
Cho 20 g bơ vào nồi nhỏ, đun tan chảy trên lửa vừa. Thêm tương cà chua, phi thơm 1 phút. Thêm nước và phần muối còn lại. Đun nhỏ lửa 8-10 phút cho đến khi hơi sánh lại.
Xé bánh pide thành miếng cỡ một miếng ăn, xếp một lớp đều trên đĩa lớn.
Thêm dầu ô liu vào chảo nướng. Nướng nửa quả cà chua và toàn bộ quả ớt; tất cả các mặt hơi cháy xém và mềm, khoảng 5-7 phút.
Xếp thịt cừu thái lát mỏng thành từng lớp lên trên bánh pide xé. Rưới nước sốt cà chua nóng đều lên trên thịt.
Đun tan chảy 80 g bơ còn lại trong chảo nhỏ cho đến khi sủi bọt, rưới nóng lên trên thịt và nước sốt. Đặt sữa chua bên cạnh trên đĩa, kèm rau nướng than. Dùng ngay.
Lưu và nấu ăn miễn phí