EatSen · Recepti
Legendarni ukus iz Burse, Iskender – tanko narezani jagnjeći döner slaže se na raztrganu pidu, prelijeva se vrućim paradajz sosom i otopljenim maslacem. Poslužuje se uz gusti jogurt i povrće pečeno na žaru.
Otkrijte recepte i kuhajte besplatno.
po porciji
Jagnjeću plećku začiniti polovinom soli i biberom, utrljati sa svih strana. Zagrijati tavu s debelim dnom ili roštilj tavu na jakoj vatri. Meso zapeći sa svih strana dok se potpuno ne ispeče iznutra (približno 12-15 minuta). Ostaviti da odstoji 5 minuta, zatim narezati što je tanje moguće.
U malom lončiću za sos otopiti 20 g maslaca na srednjoj vatri. Dodati koncentrat paradajza i propržiti 1 minutu. Dodati vodu i preostalu so. Krčkati na laganoj vatri 8-10 minuta dok se blago ne zgusne.
Pide raztrgati na komade veličine zalogaja i rasporediti u jednom sloju na široki tanjir za serviranje.
U roštilj tavu dodati maslinovo ulje. Polovicu paradajza i cijele paprike peći na žaru; sa svih strana blago zapečene i mekane, približno 5-7 minuta.
Tanko narezano jagnjeće meso slagati u slojevima preko komada pite. Prelijati vrućim paradajz sosom preko mesa.
Preostalih 80 g maslaca otopiti u maloj tavi dok ne zapjeni i vruće preliti preko mesa i sosa. Jogurt staviti sa strane tanjira, poslužiti uz povrće pečeno na žaru. Odmah poslužiti.
Sačuvaj i kuhaj besplatno