Bước 01
Cắt thịt bò, thịt heo và thịt cừu thành hạt lựu 1-2 cm. Chuẩn bị rau củ: cắt hạt lựu khoai tây và củ cần tây, cắt lát hình bán nguyệt cà rốt, cắt khoanh tròn tỏi tây, băm nhỏ hành tây.
EatSen · Công thức
Pichelsteiner – Kiểu Rừng Bavaria, Món Thịt và Rau Hầm Truyền Thống
Món hầm truyền thống của vùng Rừng Bavaria, được nấu từ ba loại thịt (bò, heo và cừu) cắt hạt lựu nhỏ, hầm lửa nhỏ cùng các loại củ trong nước dùng thịt đậm đà. Món ăn này lấy tên từ Trận chiến Pichelstein năm 1832 và là món không thể thiếu trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Thời gian110 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần4kcal450
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
450kcal
35 g
Protein30 g
Carbohydrate20 g
Chất béo5 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.800 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
Xào từng mẻ trên lửa trung bình-cao
Cho bơ vào nồi rộng và sâu, đun tan trên lửa trung bình-cao. Xào thịt từng mẻ (không cho tất cả cùng lúc) khoảng 5-6 phút cho đến khi vàng đều các mặt. Gắp thịt đã xào ra đĩa.
Xào trên lửa vừa
Cho hành tây băm vào cùng nồi, xào khoảng 3 phút cho đến khi trong.
Hầm lửa nhỏ, đậy nắp
Cho lại thịt đã xào vào nồi. Thêm nước dùng bò, lá nguyệt quế và hạt bách xù đập dập. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm với nắp đậy trong 45 phút.
Nấu lửa nhỏ
Thêm lát cà rốt và hạt lựu củ cần tây. Hầm với nắp đậy thêm 20 phút.
Nấu lửa nhỏ
Thêm khoai tây cắt hạt lựu và tỏi tây cắt khoanh. Hầm với nắp đậy 20-25 phút cho đến khi rau củ mềm.
Bước 07
Nêm muối và tiêu. Điều chỉnh lượng muối nếu cần. Vớt lá nguyệt quế ra. Dùng nóng.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí