kuhati tvrdo
Jaja staviti u lonac s hladnom vodom, dovesti do ključanja i kuhati na srednjoj temperaturi 10 minuta dok se ne skuhaju tvrdo. Izvaditi, preliti hladnom vodom i ostaviti po strani.
EatSen · Recepti
Zeleni umak
Klasični frankfurtski zeleni umak sa sedam tradicionalnih začinskih biljaka, poslužuje se s krompirom kuhanim u slanoj vodi i tvrdo kuhanim jajima. Ikonično jelo hesenske kuhinje koje se stoljećima priprema u Frankfurtu i okolini.
Trajanje30 min.TežinaLakoPorcije4kcal380
Otkrijte recepte i kuhajte besplatno.
Nutritivne vrijednosti
po porciji
380kcal
12 g
Proteini41 g
Ugljikohidrati18 g
Masti4 gVlakna
4 Porcije
Cijeli recept1.520 kcal
Sastojci
4 PorcijePriprema
kuhati u slanoj vodi
Oguljeni krompir staviti u slanu vodu i kuhati na srednjoj temperaturi 20 minuta, dok ne budu jedva gotovi. Ocijediti i čuvati toplim.
sitno sjeckati
Sve sedam začinskih biljaka isprati pod hladnom vodom, dobro otresti i vrlo sitno sjeckati. Ukloniti stabljike debljih biljaka (peršun, borago).
miješati do glatkoće
Kiselo vrhnje, maslinovo ulje, bijeli vinski ocat i senf staviti u veliku zdjelu i miješati do glatkoće.
lagano umiješati
Sitno sjeckane začinske biljke lagano umiješati u smjesu s kiselim vrhnjem i sve pažljivo sjediniti. Začiniti solju i paprom.
Serviranje
Kuhana jaja oguliti i prerezati na pola. Zeleni umak poslužiti na četiri tanjira, dodati krompir i pola jaja te odmah poslužiti.
Otvori recept u EatSen
Sačuvaj i kuhaj besplatno