कड़े उबालें
अंडों को एक बर्तन में ठंडे पानी में रखें, उबाल लाएँ और मध्यम आँच पर 10 मिनट तक कड़े उबालें। निकालें, ठंडे पानी में डालें और एक तरफ रख दें।
EatSen · रेसिपी
हरा सॉस
सात पारंपरिक जड़ी-बूटियों से बना क्लासिक फ्रैंकफर्ट हरा सॉस, नमक में उबले आलू और कड़े उबले अंडों के साथ परोसा जाता है। हेसेन रसोई का एक प्रतीकात्मक व्यंजन, जो सदियों से फ्रैंकफर्ट और आसपास के क्षेत्रों में बनाया जाता आ रहा है।
समय30 मि॰कठिनाईआसानसर्विंग4kcal380
रेसिपी खोजें और मुफ़्त में पकाएँ।
पोषण
प्रति सर्विंग
380kcal
12 g
प्रोटीन41 g
कार्बोहाइड्रेट18 g
वसा4 gफाइबर
4 सर्विंग
पूरी रेसिपी1,520 kcal
सामग्री
4 सर्विंगविधि
नमक वाले पानी में पकाएँ
छिलके उतारे आलू नमक वाले पानी में रखें और मध्यम आँच पर 20 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि बस इतने पक जाएँ कि पूरी तरह गल न जाएँ। पानी छान लें और गर्म रखें।
बारीक काटें
सभी सात जड़ी-बूटियों को ठंडे पानी से धो लें, हिलाकर सुखाएँ और बहुत बारीक काट लें। मोटी जड़ी-बूटियों (पार्सली, बोराज) की डंडियाँ हटा दें।
चिकनाई आने तक मिलाएँ
एक बड़े कटोरे में शमैंड, जैतून का तेल, सफेद वाइन सिरका और सरसों को चिकनाई आने तक मिलाएँ।
हल्के हाथ से मिलाएँ
बारीक कटी जड़ी-बूटियों को शमैंड के मिश्रण में हल्के हाथ से मिलाएँ और सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएँ। नमक और काली मिर्च से स्वाद अनुसार तौल लें।
परोसना
उबले अंडों का छिलका उतारें और आधा-आधा काट लें। हरा सॉस चार प्लेटों में सजाएँ, आलू और आधे-आधे अंडे साथ में रखें और तुरंत परोसें।
EatSen में रेसिपी खोलें
मुफ़्त में सहेजें और पकाएँ