Salca e gjelbër

Përgatitja

1. 01

   ziera fort

   Vini vezët në një tenxhere me ujë të ftohtë, lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të mesëm për 10 minuta deri sa të forcohen. Hiqini, freskojini me ujë të ftohtë dhe lërini mënjanë.

2. 02

   gatuani në ujë me kripë

   Vini patatelet e qëruara në ujë me kripë dhe gatuajini në zjarr të mesëm për 20 minuta, deri sa të jenë gati. Kulloni dhe mbajini të ngrohta.

3. 03

   grini imët

   Shpëlajini të shtatë barërat nën ujë të ftohtë, thajini duke i tundur dhe grini shumë imët. Hiqini bishtat e barërave më të trashë (majdanozi, boragoja).

4. 04

   përzieni deri sa të bëhet homogjene

   Përzieni kremin e thartë, vajin e ullirit, uthullën e verës së bardhë dhe sininë në një tas të madh deri sa të bëhet homogjene.

5. 05

   përzieni butësisht

   Shtoni barërat e grira imët te përzierja e kremit të thartë dhe përzieni të gjitha me kujdes. Shijoni me kripë dhe piper.

6. 06

   Servim

   Hiqini lëvozhgën vezëve të ziera dhe ndajini në gjysma. Vendosni salcën e gjelbër në katër pjata, shtoni patatelet dhe vezët e ndara në gjysma dhe shërbejeni menjëherë.