Pfannkuchen – Traditionell nach deutscher Art

Zubereitung

1. 01

   Schritt 01

   Das gesiebte Mehl und das Salz in eine Rührschüssel geben. Eine Mulde in die Mitte drücken.

2. 02

   Schritt 02

   Die Eier in die Mitte der Mulde schlagen und mit einem Schneebesen verrühren, dabei eine kleine Menge Milch hinzufügen.

3. 03

   Schritt 03

   Den restlichen Schluck nach Schluck hinzufügen und zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren. Der Teig sollte etwas dicker sein als ein dünner Crêpe-Teig.

4. 04

   Schritt 04

   Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

5. 05

   mittlere Hitze

   Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Butter hinzufügen, schmelzen lassen und auf der gesamten Pfanne verteilen.

6. 06

   mittlere Hitze

   Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfanne so schwenken, dass sich der Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilt. Etwa 2 Minuten backen, bis die Ränder trocken sind und die Unterseite goldbraun ist.

7. 07

   mittlere Hitze

   Vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite etwa 1 Minute weiterbacken.

8. 08

   mittlere Hitze

   Die Schritte 5-6 mit dem restlichen Teig wiederholen. Jedes Mal Butter hinzufügen. Insgesamt erhalten Sie etwa 8-10 Pfannkuchen.

9. 09

   Schritt 09

   Die Pfannkuchen heiß auf einen Teller geben, mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.