Pfannkuchen – Tradicionalni njemački način

Priprema

1. 01

   Korak 01

   U zdjelu za miješanje stavite prosijano brašno i sol. U sredini napravite bunar.

2. 02

   Korak 02

   U sredinu bunara razbijte jaja i dodajte malu količinu mlijeka, pa miješajte pjenjačom.

3. 03

   Korak 03

   Postupno dodajte preostalo mlijeko i miješajte dok ne dobijete glatko, rijetko tijesto. Tijesto treba biti malo gušće od tijesta za tanke palačinke.

4. 04

   Korak 04

   Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite ga da odstoji 15 minuta.

5. 05

   srednja vatra

   Zagrijte široku neljepljivu tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte malo maslaca, otopite ga i rasporedite po cijeloj površini tave.

6. 06

   srednja vatra

   U tavu ulijte jednu kutlaču tijesta i nagnite tavu kako bi se tijesto ravnomjerno rasporedilo po dnu. Pecite otprilike 2 minute, dok rubovi ne postanu suhi i donja strana ne dobije zlatnu boju.

7. 07

   srednja vatra

   Pažljivo okrenite lopaticom i pecite s druge strane još otprilike 1 minutu.

8. 08

   srednja vatra

   Za preostalo tijesto ponovite korake 5-6. Svaki put dodajte maslac. Ukupno ćete dobiti otprilike 8-10 Pfannkuchena.

9. 09

   Korak 09

   Pfannkuchene poslužite toplo na tanjuru, pospite šećerom u prahu i odmah poslužite.