Pfannkuchen – Estilo tradicional alemán

Preparación

1. 01

   Paso 01

   Coloque la harina tamizada y la sal en un bol de mezcla. Forme un volcán en el centro.

2. 02

   Paso 02

   Cascara los huevos en el centro del volcán y añada una pequeña cantidad de leche, mezclando con unas varillas.

3. 03

   Paso 03

   Añada el resto de la leche poco a poco, batiendo hasta obtener una masa lisa y de textura fluida. La masa debe ser ligeramente más espesa que la de unas crepes finas.

4. 04

   Paso 04

   Deje reposar la masa durante 15 minutos, cubriendo el bol con film transparente.

5. 05

   fuego medio

   Caliente una sartén antiadherente amplia a fuego medio. Añada un poco de mantequilla, déjela derretir y extienda por toda la superficie de la sartén.

6. 06

   fuego medio

   Vierta un cucharón de masa en la sartén e inclínela para que la masa se extienda de forma uniforme por la base. Cocine durante aproximadamente 2 minutos, hasta que los bordes estén secos y la parte inferior esté dorada.

7. 07

   fuego medio

   Dele la vuelta con cuidado con una espátula y cocine por el otro lado durante aproximadamente 1 minuto más.

8. 08

   fuego medio

   Repita los pasos 5-6 con la masa restante. Añada mantequilla en cada tanda. Obtendrá aproximadamente entre 8-10 pfannkuchen en total.

9. 09

   Paso 09

   Sirva los pfannkuchen calientes en un plato, espolvoree con azúcar glas y sirva inmediatamente.