Pfannkuchen – Op traditionele Duitse wijze

Bereiding

1. 01

   Stap 01

   Zeef de bloem en het zout in een mengkom. Maak een kuiltje in het midden.

2. 02

   Stap 02

   Breek de eieren in het kuiltje en voeg een beetje melk toe. Roer met een garde door elkaar.

3. 03

   Stap 03

   Voeg de resterende melk geleidelijk toe en klop tot een glad, vloeibaar beslag. Het beslag moet iets dikker zijn dan crêpebeslag.

4. 04

   Stap 04

   Dek het beslag af met huishoudfolie en laat 15 minuten rusten.

5. 05

   middelhoog vuur

   Verhit een brede antiaanbakkoekenpan op middelhoog vuur. Voeg een beetje boter toe, laat smelten en verdeel over de hele bodem van de pan.

6. 06

   middelhoog vuur

   Giet een pollepel beslag in de pan en kantel de pan zodat het beslag zich gelijkmatig over de bodem verspreidt. Bak ongeveer 2 minuten, tot de randen droog zijn en de onderkant goudbruin is.

7. 07

   middelhoog vuur

   Draai voorzichtig om met een spatel en bak de andere kant nog ongeveer 1 minuut.

8. 08

   middelhoog vuur

   Herhaal stap 5-6 voor het resterende beslag. Voeg telkens boter toe. U krijgt in totaal ongeveer 8-10 Pfannkuchen.

9. 09

   Stap 09

   Schep de Pfannkuchen warm op een bord, bestrooi met poedersuiker en serveer direct.