Pfannkuchen – Estilo Tradicional Alemão

Preparação

1. 01

   Passo 01

   Coloque a farinha peneirada e o sal em uma tigela de mistura. Abra um poço no centro.

2. 02

   Passo 02

   Quebre os ovos no centro do poço e adicione uma pequena quantidade de leite, misturando com um fouet.

3. 03

   Passo 03

   Adicione o leite restante aos poucos, batendo até obter uma massa lisa e fluida. A massa deve ser ligeiramente mais espessa que a massa de crepe.

4. 04

   Passo 04

   Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.

5. 05

   fogo médio

   Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione um pouco de manteiga, derreta e espalhe por toda a superfície da frigideira.

6. 06

   fogo médio

   Despeje uma concha de massa na frigideira e incline-a para que a massa se espalhe uniformemente pelo fundo. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos, até que as bordas estejam secas e a parte de baixo dourada.

7. 07

   fogo médio

   Vire cuidadosamente com uma espátula e cozinhe o outro lado por aproximadamente 1 minuto.

8. 08

   fogo médio

   Repita os passos 5 e 6 com a massa restante. Adicione manteiga a cada vez. No total, você obterá aproximadamente 8 a 10 Pfannkuchen.

9. 09

   Passo 09

   Transfira os Pfannkuchen quentes para o prato, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.