Пфанкухен – традиционный немецкий рецепт

Приготовление

1. 01

   Шаг 01

   В миску для смешивания просейте муку и добавьте соль. Сделайте в центре углубление.

2. 02

   Шаг 02

   Вбейте в углубление яйца и добавьте небольшое количество молока, перемешивая венчиком.

3. 03

   Шаг 03

   Постепенно добавляйте оставшееся молоко, взбивая до получения однородного жидкого теста. Тесто должно быть немного гуще, чем для тонких блинов.

4. 04

   Шаг 04

   Накройте тесто пищевой плёнкой и оставьте на 15 минут.

5. 05

   средний огонь

   Разогрейте широкую антипригарную сковороду на среднем огне. Добавьте немного сливочного масла, растопите и распределите по всей поверхности сковороды.

6. 06

   средний огонь

   Вылейте на сковороду половник теста и наклоняйте сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по дну. Жарьте примерно 2 минуты, пока края не подсохнут, а нижняя сторона не станет золотистой.

7. 07

   средний огонь

   Аккуратно переверните лопаткой и жарьте с другой стороны ещё примерно 1 минуту.

8. 08

   средний огонь

   Повторите шаги 5–6 для оставшегося теста. Каждый раз добавляйте сливочное масло. Всего получится примерно 8–10 пфанкухенов.

9. 09

   Шаг 09

   Выложите пфанкухены на тарелку, посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте.