Étape 01
Déposer la farine tamisée et le sel dans un saladier. Creuser un puits au centre.
EatSen · Recettes
Pfannkuchen – À l'allemande traditionnelle
Pancake traditionnel allemand cuit à la poêle, de texture proche d'une crêpe fine. La pâte, préparée à base de farine, d'œufs et de lait, est dorée au beurre et servie saupoudrée de sucre glace.
Durée35 minDifficultéFacilePortions4kcal285
Découvrez des recettes et cuisinez gratuitement.
Valeurs nutritionnelles
par portion
285kcal
10 g
Protéines36 g
Glucides11 g
Lipides1 gFibres
4 Portions
Recette entière1 140 kcal
Ingrédients
4 PortionsPréparation
Étape 02
Casser les œufs dans le puits et ajouter un peu de lait, puis mélanger à l'aide d'un fouet.
Étape 03
Incorporer le reste du lait progressivement en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide. La pâte doit être légèrement plus épaisse qu'une pâte à crêpes fines.
Étape 04
Filmer le saladier et laisser reposer la pâte 15 minutes.
feu moyen
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter un peu de beurre, le faire fondre et le répartir sur toute la surface.
feu moyen
Verser une louche de pâte dans la poêle et incliner celle-ci pour répartir la pâte uniformément sur le fond. Faire cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce que les bords soient secs et la face inférieure dorée.
feu moyen
Retourner délicatement à l'aide d'une spatule et faire cuire l'autre face environ 1 minute de plus.
feu moyen
Répéter les étapes 5-6 pour le reste de la pâte. Ajouter du beurre à chaque fois. Vous obtiendrez environ 8-10 Pfannkuchen au total.
Étape 09
Dresser les Pfannkuchen chauds dans une assiette, saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.
Ouvrir la recette dans EatSen
Enregistrez et cuisinez gratuitement