चरण 01
एक मिक्सिंग बाउल में छाना हुआ आटा और नमक डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं।
EatSen · रेसिपी
पैनकुखेन – पारंपरिक जर्मन शैली
जर्मनी की पारंपरिक तवे पर पकाई जाने वाली पतली क्रेप जैसी पैनकेक। आटा, अंडे और दूध से तैयार किया गया घोल, मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है और पाउडर शुगर के साथ परोसा जाता है।
समय35 मि॰कठिनाईआसानसर्विंग4kcal285
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पोषण
प्रति सर्विंग
285kcal
10 g
प्रोटीन36 g
कार्बोहाइड्रेट11 g
वसा1 gफाइबर
4 सर्विंग
पूरी रेसिपी1,140 kcal
सामग्री
4 सर्विंगविधि
चरण 02
गड्ढे के बीच में अंडे तोड़ें और उस पर थोड़ा दूध डालकर व्हिस्क से मिलाएं।
चरण 03
बचा हुआ दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए चलाएं जब तक एक चिकना, बहने वाली कंसिस्टेंसी वाला घोल न बन जाए। घोल पतली क्रेप के घोल से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए।
चरण 04
घोल को ऊपर से प्लास्टिक रैप से ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
मध्यम आँच
एक चौड़ी नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गरम करें। थोड़ा मक्खन डालकर पिघलाएं और तवे पर कहीं-कहीं फैलाएं।
मध्यम आँच
तवे में एक लड्डू घोल डालें और तवा झुकाकर घोल को तले पर बराबर फैलाएं। लगभग 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि किनारे सूख न जाएं और नीचे की सतह सुनहरी न हो जाए।
मध्यम आँच
स्पैटुला से ध्यान से पलटें और दूसरी तरफ लगभग 1 मिनट और पकाएं।
मध्यम आँच
बचे हुए घोल के लिए चरण 5-6 दोहराएं। हर बार मक्खन डालें। कुल मिलाकर लगभग 8-10 पैनकुखेन बनेंगे।
चरण 09
पैनकुखेन को गर्म ही प्लेट में लें, ऊपर से पाउडर शुगर छिड़कें और तुरंत परोसें।
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