Pfannkuchen – tradicionalni njemački način

Priprema

1. 01

   Korak 01

   U posudu za miješanje stavite prosijano brašno i so. Napravite udubljenje u sredini.

2. 02

   Korak 02

   U sredinu udubljenja razbijte jaja i dodajte malu količinu mlijeka, pa miješajte žicom za mućenje.

3. 03

   Korak 03

   Postepeno dodajte preostalo mlijeko i miješajte dok ne dobijete glatko, tečno tijesto. Tijesto treba biti malo gušće od tijesta za tanke palačinke.

4. 04

   Korak 04

   Tijesto prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoji 15 minuta.

5. 05

   umjerena vatra

   Zagrijte široki tiganj bez lijepljenja na srednjoj temperaturi. Dodajte malo maslaca, otopite ga i rasporedite po cijeloj površini tiganja.

6. 06

   umjerena vatra

   U tiganj sipajte jednu kutlaču tijesta i nagnite tiganj da se tijesto ravnomjerno rasporedi po dnu. Pecite oko 2 minuta, dok se ivice ne osuše i donja strana ne postane zlatno žuta.

7. 07

   umjerena vatra

   Pažljivo okrenite lopaticom i pecite drugu stranu još oko 1 minut.

8. 08

   umjerena vatra

   Ponovite korake 5-6 za preostalo tijesto. Svaki put dodajte maslac. Dobit ćete ukupno oko 8-10 Pfannkuchena.

9. 09

   Korak 09

   Pfannkuchene prenesite na tanjir dok su vrući, pospite ih šećerom u prahu i odmah poslužite.