Pfannkuchen – Estilo Tradicional Alemão

Preparação

1. 01

   Passo 01

   Numa taça de mistura, coloque a farinha peneirada e o sal. Abra um poço no centro.

2. 02

   Passo 02

   Parta os ovos para o centro do poço e junte uma pequena quantidade de leite, mexendo com um batedor de varas.

3. 03

   Passo 03

   Junte o restante leite aos poucos, batendo até obter uma massa lisa e fluida. A massa deve ser ligeiramente mais espessa do que a massa de crepes.

4. 04

   Passo 04

   Deixe a massa descansar 15 minutos, tapada com película aderente.

5. 05

   lume médio

   Aqueça uma frigideira antiaderente larga em lume médio. Junte um pouco de manteiga, deixe derreter e espalhe por toda a frigideira.

6. 06

   lume médio

   Deite uma concha de massa na frigideira e incline-a para que a massa se espalhe uniformemente pelo fundo. Cozinhe cerca de 2 minutos, até as bordas estarem secas e a parte de baixo dourada.

7. 07

   lume médio

   Vire com cuidado com uma espátula e cozinhe o outro lado cerca de 1 minuto.

8. 08

   lume médio

   Repita os passos 5-6 para a massa restante. Junte manteiga de cada vez. Obterá aproximadamente 8-10 Pfannkuchen no total.

9. 09

   Passo 09

   Transfira os Pfannkuchen para um prato ainda quentes, polvilhe com açúcar em pó e sirva imediatamente.