Pfannkuchen – Παραδοσιακοί γερμανικού τύπου

Εκτέλεση

1. 01

   Βήμα 01

   Βάλτε σε ένα μπολί ανάμειξης το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλάτι. Κάντε ένα λάκκο στο κέντρο.

2. 02

   Βήμα 02

   Σπάστε τα αυγά στο κέντρο του λάκκου και προσθέστε λίγη ποσότητα γάλακτος, ανακατεύοντας με σύρμα.

3. 03

   Βήμα 03

   Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα σιγά-σιγά, χτυπώντας μέχρι να obteneite ένα λείο, ρευστό μείγμα. Το μείγμα πρέπει να είναι ελαφρώς πιο πηκτό από μείγμα για λεπτές κρέπες.

4. 04

   Βήμα 04

   Σκεπάστε το μείγμα με μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

5. 05

   μέτρια φωτιά

   Ζεστάνετε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λίγο βούτυρο, αφήστε το να λιώσει και απλώστε το σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.

6. 06

   μέτρια φωτιά

   Ρίξτε μια κουτάλα μείγμα στο τηγάνι και γείρετε το τηγάνι ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα στον πάτο. Ψήστε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν οι άκρες και η κάτω επιφάνεια να ροδίσει.

7. 07

   μέτρια φωτιά

   Γυρίστε προσεκτικά με σπάτουλα και ψήστε την άλλη πλευρά για περίπου 1 λεπτό ακόμα.

8. 08

   μέτρια φωτιά

   Επαναλάβετε τα βήματα 5-6 για το υπόλοιπο μείγμα. Προσθέστε βούτυρο κάθε φορά. Θα πάρετε συνολικά περίπου 8-10 Pfannkuchen.

9. 09

   Βήμα 09

   Βάλτε τα Pfannkuchen ζεστά σε πιάτο, πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και σερβίρετε αμέσως.