판쿠헨 – 전통적인 독일식

조리 방법

1. 01

   단계 01

   믹싱볼에 체 친 밀가루와 소금을 넣고 가운데에 우물을 만드세요.

2. 02

   단계 02

   우물 가운데에 달걀을 깨어 넣고 약간의 우유를 부은 뒤 거품기로 저어주세요.

3. 03

   단계 03

   남은 우유를 조금씩 부어가며 매끄럽고 흐르는 듯한 반죽이 될 때까지 저으세요. 반죽은 얇은 크레페 반죽보다 약간 더 농도가 있어야 합니다.

4. 04

   단계 04

   반죽 위에 랩을 씌워 15분간 휴지하세요.

5. 05

   중불

   넓은 노스틱 팬을 중불에 달구세요. 버터를 약간 넣고 녹인 뒤 팬 전체에 고르게 펴 바르세요.

6. 06

   중불

   팬에 반죽을 한 국자 붓고 팬을 기울여 반죽이 바닥에 고르게 퍼지도록 하세요. 약 2분간 가장자리가 마르고 아래면이 노릇해질 때까지 구우세요.

7. 07

   중불

   뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면을 약 1분간 더 구우세요.

8. 08

   중불

   남은 반죽에 대해 5~6단계를 반복하세요. 매번 버터를 추가하세요. 총 약 8~10개의 판쿠헨이 만들어집니다.

9. 09

   단계 09

   판쿠헨을 따뜻한 상태로 접시에 담고 슈가파우더를 뿌려 바로 서빙하세요.