Pfannkuchen – Estilo tradicional alemán

Preparación

1. 01

   Paso 01

   Coloca la harina tamizada y la sal en un tazón para mezclar. Haz un hoyo en el centro.

2. 02

   Paso 02

   Rompe los huevos en el centro del hoyo y agrega una pequeña cantidad de leche; mezcla con un batidor de globo.

3. 03

   Paso 03

   Agrega la leche restante poco a poco, batiendo hasta obtener una masa lisa y de consistencia fluida. La masa debe ser ligeramente más espesa que la de un crepe delgado.

4. 04

   Paso 04

   Cubre la masa con plástico para envolver y deja reposar 15 minutos.

5. 05

   fuego medio

   Calienta una sartén antiadherente amplia a fuego medio. Agrega un poco de mantequilla, deja que se derrita y distribúyela por toda la superficie de la sartén.

6. 06

   fuego medio

   Vierte un cucharón de masa en la sartén e inclínala para que la masa se distribuya de manera uniforme por el fondo. Cocina aproximadamente 2 minutos, hasta que los bordes se sequen y la parte inferior esté dorada.

7. 07

   fuego medio

   Voltea con cuidado usando una espátula y cocina el otro lado aproximadamente 1 minuto más.

8. 08

   fuego medio

   Repite los pasos 5-6 con la masa restante. Agrega mantequilla en cada ocasión. Obtendrás aproximadamente 8-10 pfannkuchen en total.

9. 09

   Paso 09

   Sirve los pfannkuchen calientes en un plato, espolvorea con azúcar glas y sirve de inmediato.