Pfannkuchen – Estilo tradicional alemán

Preparación

1. 01

   Paso 01

   Coloque la harina tamizada y la sal en un bowl para mezclar. Abra un hueco en el centro.

2. 02

   Paso 02

   Cascara los huevos en el centro del hueco y agregue una pequeña cantidad de leche, mezclando con un batidor de globo.

3. 03

   Paso 03

   Agregue la leche restante poco a poco, batiendo hasta obtener una masa lisa y de consistencia fluida. La masa debe ser un poco más espesa que la de una crepa delgada.

4. 04

   Paso 04

   Cubra la masa con plástico de cocina y déjela reposar 15 minutos.

5. 05

   fuego medio

   Caliente una sartén antiadherente amplia a fuego medio. Agregue un poco de mantequilla, déjela derretir y extiéndala por toda la superficie de la sartén.

6. 06

   fuego medio

   Vierta un cucharón de masa en la sartén e inclínela para que la masa se distribuya de manera uniforme en la base. Cocine aproximadamente 2 minutos, hasta que los bordes se sequen y la parte inferior esté dorada.

7. 07

   fuego medio

   Con una espátula, voltee con cuidado y cocine el otro lado aproximadamente 1 minuto más.

8. 08

   fuego medio

   Repita los pasos 5-6 con la masa restante. Agregue mantequilla cada vez. Obtendrá aproximadamente 8-10 Pfannkuchen en total.

9. 09

   Paso 09

   Sirva los Pfannkuchen calientes en un plato, espolvoree con azúcar glas y sirva de inmediato.