Γεμιστό Ρύζι – Παραδοσιακό Τουρκικό Γεμιστό Ρύζι

Εκτέλεση

1. 01

   μούλιασμα

   Πλύνετε το ρύζι με άφθονο νερό και στραγγίξτε. Μουλιάστε σε χλιαρό αλατισμένο νερό για 15 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίξτε και αφήστε στην άκρη.

2. 02

   Σοτάρισμα

   Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κουκουνάρι και σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο.

3. 03

   Σοτάρισμα

   Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.

4. 04

   Σοτάρισμα

   Προσθέστε το στραγγισμένο ρύζι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να καλυφθεί με το βούτυρο.

5. 05

   βράσιμο

   Προσθέστε το ζεστό νερό, το αλάτι, το μπαχάρι, την κανέλα και το πιπέρι. Ανακατέψτε μία φορά και αφήστε να βράσει.

6. 06

   Σιγομαγείρεμα

   Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο, καλύψτε με το καπάκι και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

7. 07

   Ξεκούραση

   Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τις σταφίδες, το σοταρισμένο κουκουνάρι, τον ψιλοκομμένο δυόσμο και τον άνηθο. Αφήστε να ξεκουραστεί με κλειστό καπάκι για 10 λεπτά.

8. 08

   σερβίρισμα

   Ανακατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι για να αφρατέψει και μεταφέρετε σε πιάτο σερβιρίσματος.