Name: Ич пилав – Традиционная турецкая рисовая начинка
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 стакан Рис балдо замочить в тёплой подсоленной воде на 15 мин, затем слить воду; 3 ст. л. сливочное масло; 2 шт. Репчатый лук мелко нарезать кубиками; 3 ст. л. кедровые орешки; 3 ст. л. изюм замочить в тёплой воде на 10 мин, затем слить воду; 3 стакан горячая вода или куриный бульон; 1 десертная ложка душистый перец; 1 ч. л. корица; 1 ч. л. чёрный перец; 1 десертная ложка соль; 4 веточка Свежая мята мелко нарезанная; 2 веточка Свежий укроп мелко нарезанная

Ич пилав – Традиционная турецкая рисовая начинка

Ич пилав — незаменимая начинка турецкой кухни; это рисовый плов, обогащённый изюмом, кедровыми орешками и специями, с маслом и восхитительным ароматом. Его можно использовать как начинку для долмы и сармы, а также подавать как самостоятельное блюдо.

Время50 минСложностьСреднеПорции6kcal265

Открывайте рецепты и готовьте бесплатно.

Приготовление

замачивание
Промойте рис большим количеством воды и слейте воду. Замочите в тёплой подсоленной воде на 15 минут, затем слейте воду и отставьте в сторону.
Обжаривание
В широкой кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте кедровые орешки и обжаривайте на слабом огне до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
Обжаривание
В той же кастрюле добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Обжаривание
Добавьте промытый рис и обжаривайте 2–3 минуты, пока он не покроется маслом.
варка
Добавьте горячую воду, соль, душистый перец, корицу и чёрный перец. Перемешайте один раз и доведите до кипения.
Тушение на медленном огне
После закипания убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте до полного впитывания воды, примерно 15 минут.
Отдых
Снимите с огня. Добавьте изюм, обжаренные кедровые орешки, рубленую мяту и укроп. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
подача
Взрыхлите рис вилкой, перемешайте и переложите на сервировочное блюдо.

Язык

Ич пилав – Традиционная турецкая рисовая начинка

Пищевая ценность

Ингредиенты

Приготовление

замачивание

Обжаривание

Обжаривание

Обжаривание

варка

Тушение на медленном огне

Отдых

подача

Открыть рецепт в EatSen