İç Pilav – Traditionele Turkse İç Pilav

Bereiding

1. 01

   weken

   Spoel de rijst goed met ruim water en laat uitlekken. Laat 15 minuten weken in warm gezouten water, giet daarna af en zet apart.

2. 02

   Fruiten

   Smelt de boter in een brede pan. Voeg de pijnboompitten toe en bak op laag vuur tot ze goudkleurig zijn. Schep over op een bord.

3. 03

   Fruiten

   Voeg de fijn gesnipperde uien toe aan dezelfde pan en fruit tot ze glazig zijn.

4. 04

   Fruiten

   Voeg de uitgelekte rijst toe en bak 2-3 minuten tot alles bedekt is met boter.

5. 05

   koken

   Voeg het hete water, het zout, de piment, de kaneel en de zwarte peper toe. Roer één keer door en breng aan de kook.

6. 06

   koken op laag vuur

   Zet na het koken het vuur op de laagste stand, doe de deksel op de pan en laat ongeveer 15 minuten garen tot het water is opgenomen.

7. 07

   Laten rusten

   Zet van het vuur. Voeg de krenten, de gebakken pijnboompitten, de gehakte munt en de dille toe. Laat 10 minuten rusten met het deksel erop.

8. 08

   serveren

   Roer de rijst luchtig door met een vork en schep op een serveerschaal.