भिगोना
चावल को plenty पानी से धोकर छान लें। गुनगुने नमकीन पानी में 15 मिनट भिगोकर रखें, फिर छान लें और किनारे रख दें।
EatSen · रेसिपी
इच पिलाव – पारंपरिक तुर्की इच पिलाव
तुर्की रसोई का अपरिहार्य स्टफिंग इच पिलाव; किशमिश, पाइन नट्स और मसालों से भरपूर, मक्खन से सना हुआ और सुगंधित चावल का पिलाव है। इसे डोलमा और सरमा की स्टफिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या इसे अकेले भी परोसा जा सकता है।
समय50 मि॰कठिनाईमध्यमसर्विंग6kcal265
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पोषण
प्रति सर्विंग
265kcal
5 g
प्रोटीन42 g
कार्बोहाइड्रेट9 g
वसा2 gफाइबर
6 सर्विंग
पूरी रेसिपी1,590 kcal
सामग्री
6 सर्विंगविधि
भूनना
एक चौड़े बर्तन में मक्खन पिघलाएँ। पाइन नट्स डालकर धीमी आँच पर सुनहरा रंग आने तक भूनें। एक प्लेट में निकाल लें।
भूनना
उसी बर्तन में बारीक कटे हुए प्याज़ डालकर हल्के गुलाबी रंग आने तक भूनें।
भूनना
छाना हुआ चावल डालें और मक्खन से अच्छी तरह लिपटने तक 2-3 मिनट भूनें।
उबालना
गर्म पानी, नमक, न्यू स्पाइस, दालचीनी और काली मिर्च डालें। एक बार चलाकर उबाल आने दें।
धीमी आँच पर पकाना
उबाल आने के बाद आँच सबसे धीमी कर दें, ढक्कन बंद करें और पानी सूखने तक लगभग 15 मिनट पकाएँ।
आराम देना
आँच से हटा लें। किशमिश, भुने हुए पाइन नट्स, कटी हुई पुदीना और सुंठ डालें। ढक्कन बंद रखकर 10 मिनट तक दम पर रखें।
परोसना
काँटे की मदद से पिलाव को हवादार करते हुए मिलाएँ और सर्विंग प्लेट में डालें।
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