remojo
Lave el arroz con abundante agua y escúrralo. Remójelo en agua tibia con sal durante 15 minutos, luego escúrralo y resérvelo.
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Arroz para relleno – Arroz para relleno turco tradicional
El arroz para relleno, un relleno imprescindible de la cocina turca, es un arroz enriquecido con pasas de Corinto, piñones y especias, con mantequilla y un aroma exquisito. Puede utilizarse como relleno para dolma y sarma, o servirse solo.
Duración50 minDificultadMediaPorciones6kcal265
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Información nutricional
por porción
265kcal
5 g
Proteínas42 g
Carbohidratos9 g
Grasas2 gFibra
6 Porciones
Receta completa1,590 kcal
Ingredientes
6 PorcionesPreparación
Sofreír
En una olla amplia, derrita la mantequilla. Agregue los piñones y acitrónelos a fuego bajo hasta que tomen color dorado. Retírelos a un plato.
Sofreír
En la misma olla, agregue las cebollas picadas finamente y acitrónelas hasta que estén transparentes.
Sofreír
Agregue el arroz escurrido y acitrónelo durante 2-3 minutos hasta que quede cubierto con la mantequilla.
hervor
Agregue el agua caliente, la sal, la pimienta de Jamaica, la canela y la pimienta negra. Mezcle una vez y deje hervir.
cocinar a fuego bajo
Una vez que hierva, baje el fuego al mínimo, tape la olla y cocine durante aproximadamente 15 minutos hasta que absorba el agua.
Reposo
Retire del fuego. Agregue las pasas de Corinto, los piñones acitrónados, la menta picada y el eneldo. Deje reposar tapado durante 10 minutos.
servir
Aeree el arroz con un tenedor y páselo a un plato de servicio.
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