Unutrašnji pilaf – Tradicionalni turski unutrašnji pilaf

Priprema

1. 01

   namakanje

   Rižu dobro isperite pod mlazom vode i ocijedite. Ostavite 15 minuta u mlanoj slanoj vodi, zatim ocijedite i odložite na stranu.

2. 02

   Prženje

   U širokom loncu otopite puter. Dodajte borove orase i pržite na laganoj vatri dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite na tanjir.

3. 03

   Prženje

   U isti lonac dodajte sitno nasjeckani luk i dinstajte dok ne omekša.

4. 04

   Prženje

   Dodajte ocijeđenu rižu i pržite 2-3 minute dok se potpuno ne obloži puterom.

5. 05

   kuvanje

   Dodajte vrelu vodu, so, piment, cimet i crni biber. Promiješajte jednom i pustite da provri.

6. 06

   Kuhanje na laganoj vatri

   Nakon što provri, smanjite vatru na minimum, poklopite i kuhajte oko 15 minuta dok riža ne upije svu vodu.

7. 07

   Odmor

   Sklonite s vatre. Dodajte grožđice, prepržene borove orase, nasjeckanu nanu i kopar. Ostavite poklopljeno 10 minuta da odstoji.

8. 08

   posluživanje

   Pilaf razmutite viljuškom da se zrna rastresu i prebacite na tanjir za posluživanje.