Unutrašnji pilav – tradicionalni turski pilav za punjenje

Припрема

1. 01

   potapanje

   Pirinač dobro isperite pod mlazom vode i oceđite. Potopite u mlaku slanu vodu na 15 minuta, zatim oceđite i ostavite sa strane.

2. 02

   Dinstanje

   U široj šerpi otopite puter. Dodajte borove semenke i pržite na laganoj vatri dok ne dobiju zlatnu boju. Prebacite na tanjir.

3. 03

   Dinstanje

   U istoj šerpi dodajte sitno seckani crni luk i pržite dok ne omekša.

4. 04

   Dinstanje

   Dodajte oceđeni pirinač i pržite 2-3 minuta dok se ne obloži puterom.

5. 05

   kuvanje

   Dodajte vrelu vodu, so, piment, cimet i crni biber. Jednom promešajte i pustite da provri.

6. 06

   Kuvanje na tihoj vatri

   Nakon što provri, smanjite temperaturu na minimum, poklopite i kuvajte oko 15 minuta dok pirinač ne upije vodu.

7. 07

   Odmor

   Sklonite sa vatre. Dodajte grožđice, pržene borove semenke, seckanu nanu i kopar. Ostavite poklopljeno 10 minuta da odstoji.

8. 08

   serviranje

   Pirinač lagano promešajte viljuškom da se rastresito sjedini i prebacite na tanjir za serviranje.