EatSen · Συνταγές
Η πιο απλή και κομψή σαλάτα της ιταλικής κουζίνας, που διαδόθηκε από το νησί της Καπρί σε όλο τον κόσμο. Η αρμονία των φετών ώριμων ντοματών, της φρέσκης μοτσαρέλας από βουβάλι και των φύλλων βασιλικού ολοκληρώνεται μόνο με καλό ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Αυτό το κλασικό πιάτο, που βασίζεται στην ποιότητα των τριών βασικών υλικών, είναι αναπόσπαστο μέρος των ιταλικών καλοκαιρινών τραπεζιών.
Ανακαλύψτε συνταγές και μαγειρέψτε δωρεάν.
ανά μερίδα
Πλύντε τις ντομάτες και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε σε κυκλικές φέτες πάχους περίπου 7-8 mm. Σουρώστε τη μοτσαρέλα από το άλμη της και κόψτε σε φέτες ίδιου πάχους. Είναι σημαντικό και τα δύο υλικά να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου για να αναδειχθεί η γεύση.
Σε μια πλατιά και επίπεδη πιατέλα σερβιρίσματος, τοποθετήστε εναλλάξ τις φέτες ντομάτας και μοτσαρέλας σε κύκλο, ελαφρώς επικαλυπτόμενες. Ακολουθήστε μια τακτική σειρά ώστε να φαίνονται τα χρώματα (κόκκινο-άσπρο-πράσινο).
Τοποθετήστε φρέσκα φύλλα βασιλικού ανάμεσα και πάνω στις τοποθετημένες φέτες. Αφήστε τα φύλλα ολόκληρα χωρίς να τα σκίσετε· αυτό διατηρεί τόσο την οπτική ακεραιότητα όσο και το άρωμα.
Περιχύστε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε λεπτή γραμμή πάνω από τη σαλάτα. Τέλος, πασπαλίστε με χοντρό αλάτι θαλάσσης και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως μόλις ετοιμαστεί, σε θερμοκρασία δωματίου.
Αποθηκεύστε και μαγειρέψτε δωρεάν