EatSen · Receitas
Que se espalhou pelo mundo a partir da ilha de Capri, é a salada mais simples e elegante da cozinha italiana. Fatias de tomate maduro, mozzarella fresca de búfala e a harmonia das folhas de manjericão; completada apenas com bom azeite, sal e pimenta-do-reino. Este clássico, que se baseia na qualidade dos três ingredientes principais, é indispensável nas mesas de verão da Itália.
Descubra receitas e cozinhe gratuitamente.
por porção
Lave os tomates e retire os cabinhos. Corte em rodelas com aproximadamente 7-8 mm de espessura. Escorra a muçarela da salmoura e corte na mesma espessura. É importante que ambos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para que o sabor se desenvolva.
Disponha as rodelas de tomate e muçarela alternadamente, levemente sobrepostas, em formato de círculo sobre um prato de servir amplo e raso. Siga uma ordem regular para que as cores (vermelho-branco-verde) fiquem visíveis.
Coloque folhas de manjericão fresco entre e sobre as rodelas dispostas. Deixe as folhas inteiras, sem rasgá-las; isso preserva tanto a integridade visual quanto o aroma.
Regue a salada com azeite de oliva extravirgem em fio fino. Por último, polvilhe sal marinho em grãos grossos e pimenta-do-reino moída na hora. Sirva em temperatura ambiente, assim que estiver pronta.
Guarde e cozinhe gratuitamente