カプレーゼ – 伝統的なイタリアンモッツァレラ、トマト、バジルのサラダ

作り方

1. 01

   ステップ 01

   トマトを洗い、ヘタを取り除きます。約7〜8mmの厚さの輪切りにします。モッツァレラチーズは塩水から取り出して水気を切り、同じ厚さにスライスします。両方の材料を常温に戻しておくと、風味が引き立ちます。

2. 02

   ステップ 02

   平らな大きめの皿に、トマトとモッツァレラチーズの輪切りを交互に、軽く重ねながら円形に並べます。赤・白・緑の色合いがきれいに見えるよう、規則正しく並べましょう。

3. 03

   ステップ 03

   並べたスライスの間や上にバジルの葉を散らします。葉はちぎらず、そのままの形で使ってください。見た目の美しさと香りを保つことができます。

4. 04

   ステップ 04

   サラダの上にエキストラバージンオリーブオイルを細く回しかけます。最後に粗粒の天日塩と挽きたての黒こしょうをふります。作りたてを常温のままお召し上がりください。