인살라타 카프레제 – 전통적인 이탈리아 모짜렐라, 토마토, 바질 샐러드

조리 방법

1. 01

   단계 01

   토마토를 씻어 꼭지 부분을 제거합니다. 약 7~8mm 두께로 동그랗게 썰어주세요. 모짜렐라는 절임액에서 건져 물기를 빼고 같은 두께로 썰어줍니다. 두 재료 모두 실온에 두어야 풍미가 잘 살아납니다.

2. 02

   단계 02

   넓고 평평한 접시에 토마토와 모짜렐라 슬라이스를 번갈아 가며 살짝 겹치게 원형으로 배열합니다. 빨강-흰색-초록의 색감이 잘 드러나도록 규칙적인 순서를 지켜주세요.

3. 03

   단계 03

   배열한 슬라이스 사이사이와 위에 바질 잎을 올려주세요. 잎을 찢지 않고 통째로 두시면 비주얼과 향을 모두 살릴 수 있습니다.

4. 04

   단계 04

   샐러드 위에 엑스트라 버진 올리브유를 가늘게 돌려가며 뿌려주세요. 마지막으로 굵은 천일염과 갓 간 후추를 뿌립니다. 완성 즉시 실온에서 서빙하세요.