EatSen · Mutfak
Capri adasından dünyaya yayılan, İtalyan mutfağının en sade ve zarif salatası. Olgun domates dilimleri, taze manda mozzarellası ve fesleğen yapraklarının uyumu; sadece iyi zeytinyağı, tuz ve karabiberle tamamlanır. Üç temel malzemenin kalitesine dayanan bu klasik, İtalya'nın yaz sofralarının vazgeçilmezidir.
Tarifleri keşfet ve ücretsiz pişir.
porsiyon başına
Domatesleri yıkayın ve sap kısımlarını çıkarın. Yaklaşık 7-8 mm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Mozzarellayı salamurasından süzün ve aynı kalınlıkta dilimleyin. Her iki malzemenin de oda sıcaklığında olması lezzetin açığa çıkması için önemlidir.
Geniş ve düz bir servis tabağına domates ve mozzarella dilimlerini sırayla, hafifçe üst üste binerek bir daire şeklinde dizin. Renklerin (kırmızı-beyaz-yeşil) görünür olması için düzenli bir sıra takip edin.
Dizilmiş dilimlerin arasına ve üzerine taze fesleğen yapraklarını yerleştirin. Yaprakları koparmadan bütün bırakın; bu, hem görsel bütünlüğü hem de aromayı korur.
Salatanın üzerine sızma zeytinyağını ince bir şerit halinde gezdirin. Son olarak iri taneli deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin. Hazırlar hazırlamaz, oda sıcaklığında servis edin.
Ücretsiz kaydet ve pişir