卡普雷塞沙拉 – 传统意大利马苏里拉奶酪、番茄与罗勒沙拉

做法

1. 01

   步骤 01

   将番茄洗净，去除蒂部。切成约7-8毫米厚的圆片。将马苏里拉奶酪从盐水中沥出，切成相同厚度。两种食材均需保持室温，以充分释放风味。

2. 02

   步骤 02

   在宽大的平盘上，将番茄和马苏里拉奶酪片依次交替排列成圆形，略微重叠。按照规律排列，使颜色（红-白-绿）清晰可见。

3. 03

   步骤 03

   将新鲜罗勒叶放置在排列好的片之间及上方。保持叶片完整，不要撕碎；这样既保持视觉上的完整性，也能保留香气。

4. 04

   步骤 04

   在沙拉上细细淋一圈特级初榨橄榄油。最后撒上粗粒海盐和现磨黑胡椒。做好后立即在室温下上桌。