EatSen · Resep
Berasal dari Pulau Capri dan mendunia, salad ini merupakan salad paling sederhana dan elegan dari kuliner Italia. Perpaduan irisan tomat matang, mozzarella kerbau segar, dan daun basil; dilengkapi hanya dengan minyak zaitun berkualitas baik, garam, dan merica hitam. Hidangan klasik yang mengandalkan kualitas tiga bahan utama ini merupakan sajian wajib di meja makan musim panas Italia.
Temukan resep dan masak gratis.
per porsi
Cuci tomat dan buang bagian tangkainya. Iris menjadi irisan bulat dengan ketebalan sekitar 7-8 mm. Tiriskan mozzarella dari air rendamannya, lalu iris dengan ketebalan yang sama. Penting untuk memastikan kedua bahan berada pada suhu ruang agar rasanya lebih keluar.
Susun irisan tomat dan mozzarella secara bergantian di atas piring saji yang lebar dan datar, sedikit tumpang tindih membentuk lingkaran. Ikuti urutan yang teratur agar warna (merah-putih-hijau) terlihat jelas.
Letakkan daun kemangi segar di antara dan di atas irisan yang telah disusun. Biarkan daunnya utuh tanpa disobek; ini menjaga kesatuan visual sekaligus aromanya.
Siramkan minyak zaitun extra virgin di atas salad dalam bentuk aliran tipis. Terakhir, taburi dengan garam laut kasar dan lada hitam yang baru digiling. Sajikan segera pada suhu ruang.
Simpan dan masak gratis