Δακτυλίδια κρεμμυδιού – Κριτσινιστές φέτες κρεμμυδιού από αεροφριτέζα

Εκτέλεση

1. 01

   Κόψιμο

   Φιλτράρετε τα κρεμμύδια και κόψτε τα οριζόντια σε φέτες πάχους περίπου 1 cm. Χωρίστε προσεκτικά τις φέτες σε μεμονωμένους δακτυλίους. Αφαιρέστε τους πολύ μικρούς εσωτερικούς δακτυλίους ή χρησιμοποιήστε τους αλλού.

2. 02

   Ανακάτεμα

   Αναμείξτε σε ένα ρηχό πιάτο το αλεύρι, το άμυλο, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι.

3. 03

   χτυπήστε ελαφρά

   Χτυπήστε τα αυγά με το γάλα σε δεύτερο ρηχό πιάτο με ένα πιρούνι.

4. 04

   Προετοιμασία

   Βάλτε το πάνκο σε τρίτο ρηχό πιάτο.

5. 05

   Πανάρισμα

   Βουτήξτε πρώτα κάθε δακτύλιο στο μείγμα αλεύρου και τινάξτε το πλεονάζον αλεύρι, στη συνέχεια περάστε τον από το μείγμα αυγού-γάλακτος και τέλος κυλήστε τον στο πάνκο, πιέζοντας ελαφρά ώστε η πανάδα να κολλήσει καλά.

6. 06

   Προθέρμανση

   Προθερμάνετε την αεροφριτέζα στους 200 °C (περίπου 3 λεπτά).

7. 07

   Τοποθέτηση

   Τοποθετήστε το πολύ 4–5 παναρισμένους δακτυλίους σε μία στρώση στον κάδο (χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους). Ψεκάστε ελαφρά με λάδι από όλες τις πλευρές.

8. 08

   Ψήσιμο

   Ψήστε στους 200 °C για περίπου 5–6 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευρά.

9. 09

   Γύρισμα και ψήσιμο

   Γυρίστε προσεκτικά τους δακτυλίους με μια λαβίδα και ψήστε για άλλα 5–6 λεπτά, μέχρι και οι δύο πλευρές να γίνουν ομοιόμορφα χρυσαφένιες και τραγανές.

10. 10

    Ψύξη και παρτίδες

    Αφήστε τα έτοιμα δακτυλίδια κρεμμυδιού να κρυώσουν ελαφρώς πάνω σε μια σχάρα. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τους υπόλοιπους δακτυλίους σε 3 ακόμη παρτίδες.