Onion Rings – Hrskavi prstenovi luka iz friteze na vruć vazduh

Припрема

1. 01

   Sečenje

   Luk oljuštite i isečite poprečno na kolutove debljine oko 1 cm. Pažljivo razdvojite kolutove na pojedinačne prstenove. Vrlo male unutrašnje prstenove odvojite ili iskoristite za nešto drugo.

2. 02

   Pomešati

   Brašno, gustin, alevu papriku, beli luk u prahu, so i biber pomešajte u plitkom tanjiru.

3. 03

   umutiti

   Jaja i mleko umutite viljuškom u drugom plitkom tanjiru.

4. 04

   Priprema

   Panko prezle sipajte u treći plitki tanjir.

5. 05

   Pohanovanje

   Svaki prsten prvo uvaljajte u mešavinu brašna i otresite višak, zatim uvaljajte u smesu od jaja i mleka, a na kraju u panko prezle, lagano pritiskajući da se panira dobro zalepi.

6. 06

   Zagrejati

   Fritezu na vruć vazduh zagrejte na 200 °C (oko 3 minuta).

7. 07

   Slaganje

   Najviše 4–5 paniranih prstenova rasporedite u jednom sloju u korpi (ne preklapajte). Prstene tanko poprskajte uljem sa svih strana.

8. 08

   Pečenje

   Pecite na 200 °C oko 5–6 minuta, dok donja strana ne postane zlatno smeđa.

9. 09

   Okretanje i pečenje

   Prstene pažljivo okrenite klještima i pecite još 5–6 minuta, dok obe strane ne budu ravnomerno zlatno smeđe i hrskave.

10. 10

    Hlađenje i pečenje u serijama

    Gotove onion rings ostavite kratko da se ohlade na rešetki. Postupak ponovite sa preostalim prstenovima u još 3 serija.