Name: หอมทอด – หอมหัวใหญ่แผ่นกรอบจากหม้อทอดไร้น้ำมัน
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 piece หอมหัวใหญ่ (ขนาดใหญ่) รวมประมาณ 500 กรัม; 100 g แป้งสาลีอเนกประสงค์ Type 405; 2 tbsp แป้งมัน; 2 piece ไข่ไก่ ขนาด M; 100 ml นมสด; 150 g เกล็ดขนมปังปังโกะ; 1 tsp ผงพริกปาปริก้าชนิดหวาน; 0.5 tsp ผงกระเทียม; 1 tsp เกลือ; 0.5 tsp พริกไทยดำ; 2 tbsp น้ำมันสำหรับพ่น น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันทานตะวันในขวดสเปรย์

หอมทอด – หอมหัวใหญ่แผ่นกรอบจากหม้อทอดไร้น้ำมัน

Onion Rings สไตล์อเมริกันคลาสสิก: หอมหัวใหญ่หั่นแผ่นหนา ชุบแป้งสามชั้น (แป้งสาลี ไข่ และปังโกะ) อบในหม้อทอดไร้น้ำมันจนเหลืองทองกรอบ ทำเป็นชุด ๆ เพื่อให้สีสม่ำเสมอ

เวลา65 นาทีความยากง่ายจำนวนเสิร์ฟ4kcal280

ค้นพบสูตรและทำอาหารฟรี

วิธีทำ

หั่น
ปอกเปลือกหอมหัวใหญ่แล้วหั่นตามขวางเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม. ค่อย ๆ แยกแผ่นออกเป็นวงแหวนทีละวง คัดวงเล็กด้านในออกหรือเก็บไว้ใช้ทำอย่างอื่น
ผสม
ผสมแป้งสาลี แป้งมัน ผงพริกปาปริก้า ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทย ในจานแบน
ตี
ตีไข่และนมในจานแบนใบที่สองด้วยส้อมจนเข้ากัน
เตรียมอุปกรณ์
เทปังโกะลงในจานแบนใบที่สาม
ชุบแป้งทอด
คลุกหอมแต่ละวงในแป้งก่อน เคาะแป้งส่วนเกินออก แล้วชุบในไข่ผสมนม สุดท้ายคลุกในปังโกะ กดเบา ๆ ให้แป้งเคลือบติดดี
อุ่นเตาอบ
อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 200 °C (ประมาณ 3 นาที)
จัดเรียง
วางหอมที่ชุบแป้งแล้วในตะกร้าชั้นเดียวไม่เกิน 4–5 วง (อย่าให้ซ้อนกัน) พ่นน้ำมันบาง ๆ ให้ทั่ว
อบ
อบที่ 200 °C ประมาณ 5–6 นาที จนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง
พลิกและอบ
ใช้ที่คีบพลิกหอมอย่างเบามือ แล้วอบต่ออีก 5–6 นาที จนทั้งสองด้านเหลืองทองกรอบสม่ำเสมอ
พักเย็นและอบเป็นชุด
พักหอมทอดบนตะแกรงให้เย็นลงเล็กน้อย ทำซ้ำกับหอมที่เหลืออีก 3 ชุด

ภาษา

หอมทอด – หอมหัวใหญ่แผ่นกรอบจากหม้อทอดไร้น้ำมัน

คุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม

วิธีทำ

หั่น

ผสม

ตี

เตรียมอุปกรณ์

ชุบแป้งทอด

อุ่นเตาอบ

จัดเรียง

อบ

พลิกและอบ

พักเย็นและอบเป็นชุด

เปิดสูตรใน EatSen