Луковые кольца — хрустящие луковые дольки из аэрофритюрницы

Приготовление

1. 01

   Нарезка

   Лук очистить и нарезать поперёк дольками толщиной ≈ 1 см. Осторожно разобрать дольки на отдельные кольца. Очень мелкие внутренние кольца отложить или использовать в другом блюде.

2. 02

   Смешивание

   Муку, крахмал, паприку, чесночный порошок, соль и перец смешать в плоской тарелке.

3. 03

   взбить

   Яйца и молоко взбить вилкой во второй плоской тарелке.

4. 04

   Подготовка

   Панировочные сухари панко насыпать в третью плоскую тарелку.

5. 05

   Панировка

   Каждое луковое кольцо сначала обвалять в мучной смеси и стряхнуть излишки муки, затем окунуть в яично-молочную смесь и в конце обвалять в панко, слегка прижимая, чтобы панировка хорошо держалась.

6. 06

   Разогрев

   Разогреть аэрофритюрницу до 200 °C (примерно 3 минут).

7. 07

   Укладка

   Выложить не более 4–5 панированных колец в один слой в корзину (не допуская наложения). Сбрызнуть маслом со всех сторон.

8. 08

   Выпекание

   Запекать при 200 °C примерно 5–6 минут, пока нижняя сторона не станет золотистой.

9. 09

   Переворачивание и запекание

   Осторожно перевернуть кольца щипцами и запекать ещё 5–6 минут, пока обе стороны не станут равномерно золотистыми и хрустящими.

10. 10

    Остывание и порционная загрузка

    Готовые луковые кольца выложить на решётку для остывания и дать немного остыть. Повторить процесс с оставшимися кольцами ещё в 3 партиях.