Onion Rings – Anelli di cipolla croccanti dalla friggitrice ad aria

Preparazione

1. 01

   Tagliare

   Sbucciare le cipolle e tagliarle trasversalmente in fette di circa 1 cm di spessore. Separare delicatamente le fette in singoli anelli. Scartare gli anelli interni molto piccoli o utilizzarli per altri scopi.

2. 02

   Mescolare

   Mescolare la farina, l'amido di mais, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe in un piatto fondo.

3. 03

   sbattere

   Sbattere le uova e il latte in un secondo piatto fondo con una forchetta.

4. 04

   Preparare

   Mettere il panko nel terzo piatto fondo.

5. 05

   Panare

   Passare ogni anello di cipolla prima nella miscela di farina e scuotere l'eccesso, poi immergerlo nel composto di uova e latte e infine passarlo nel panko, premendo leggermente affinché la panatura aderisca bene.

6. 06

   Preriscaldare

   Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 °C (circa 3 minuti).

7. 07

   Disporre

   Disporre al massimo 4–5 anelli panati in un unico strato nel cestello (senza sovrapporli). Spruzzare leggermente con olio su tutta la superficie.

8. 08

   Cottura in forno

   Cuocere a 200 °C per circa 5–6 minuti, finché il fondo è dorato.

9. 09

   Girare e cuocere

   Girare delicatamente gli anelli con una pinza e cuocere per altri 5–6 minuti, finché entrambi i lati sono uniformemente dorati e croccanti.

10. 10

    Raffreddare e cuocere a lotti

    Disporre gli onion rings cotti su una gratella per dolci e lasciarli raffreddare brevemente. Ripetere l'operazione con gli anelli rimanenti in 3 lotti aggiuntivi.