洋葱圈——空气炸锅版酥脆洋葱圈

做法

1. 01

   切

   洋葱去皮，横向切成约 1 厘米厚的片。小心地将洋葱片逐层分开成圈。剔除过小的内圈或另作他用。

2. 02

   混合

   将面粉、食用淀粉、甜椒粉、蒜粉、盐和黑胡椒放入一个浅盘中混合均匀。

3. 03

   打散

   在第二个浅盘中用叉子将鸡蛋和牛奶搅打均匀。

4. 04

   准备

   将日式面包糠倒入第三个浅盘中。

5. 05

   裹粉

   先将每个洋葱圈在面粉混合物中裹匀，抖去多余面粉，再浸入蛋奶液中，最后裹上日式面包糠并轻轻按压，使裹粉牢固附着。

6. 06

   预热

   将空气炸锅预热至 200 °C（约 3 分钟）。

7. 07

   摆放

   将最多 4–5 个裹好粉的洋葱圈单层平铺放入炸篮中（不要重叠）。在表面均匀喷一层薄油。

8. 08

   烘烤

   在 200 °C 下烘烤约 5–6 分钟，至底部呈金黄色。

9. 09

   翻面烘烤

   用夹子小心翻面，继续烘烤 5–6 分钟，至两面均匀金黄酥脆。

10. 10

    冷却与分批

    将做好的洋葱圈放在晾网上稍作冷却。将剩余的洋葱圈分 3 批次重复以上步骤。