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Clásicos jalapeño poppers americanos: mitades de jalapeño rellenas con una mezcla cremosa de queso crema y cheddar, empanizadas y horneadas en la freidora de aire hasta dorar. Un snack de fiesta muy popular que no requiere fritura.
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por porción
Lavar los jalapeños, secar con papel absorbente y cortar a lo largo por la mitad. Con una cucharita, retirar completamente las semillas y las membranas blancas internas. Colocar las mitades con el corte hacia arriba sobre una tabla de cortar.
En un tazón, mezclar el queso crema con el cheddar rallado, la sal y el ajo en polvo hasta obtener una mezcla homogénea, usando una cuchara o una batidora eléctrica de mano.
Rellenar las mitades de jalapeño con la mezcla de queso usando una cucharita o una manga pastelera, y alisar ligeramente la superficie.
Preparar tres platos planos: uno con harina, otro con los huevos batidos y otro con panko.
Pasar las mitades de jalapeño rellenas primero por la harina (sacudir el exceso), luego por el huevo batido y finalmente empanizar por completo con el panko. Presionar ligeramente para que el empanizado se adhiera bien.
Precalentar la freidora de aire a 180 °C con calor arriba y abajo.
Colocar los poppers empanizados con el relleno hacia arriba, uno al lado del otro, en la canasta de la freidora de aire (sin que se superpongan). Hornear a 180 °C durante 8 minutos, dando la vuelta con cuidado después de 4 minutos. Si la canasta es más pequeña, hornear en dos tandas de 8 mitades cada una.
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