Jalapeño Poppers – Amerykańska papryka jalapeño z nadzieniem serowym z frytkownicy beztłuszczowej

Przygotowanie

1. 01

   Przygotowanie

   Papryki jalapeño umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i przekroić wzdłuż na pół. Małą łyżeczką całkowicie usunąć nasiona i białe przegrody. Połówki ułożyć przekrojoną stroną do góry na desce do krojenia.

2. 02

   Mieszanie

   Serek śmietankowy wymieszać w misce z tartym cheddarem, solą i czosnkiem granulowanym za pomocą łyżki lub miksera ręcznego na gładką masę.

3. 03

   Napełnianie

   Mieszankę serową nakładać małą łyżeczką lub rękawem cukierniczym do połówek papryki jalapeño i lekko wyrównać wierzch.

4. 04

   Przygotowanie stanowiska do panierowania

   Przygotować trzy płaskie talerze: jeden z mąką, jeden z roztrzepanymi jajkami i jeden z mąką panko.

5. 05

   Panierowanie

   Napełnione połówki papryki jalapeño obtaczać kolejno najpierw w mące (strząsnąć nadmiar), następnie zanurzyć w roztrzepanym jajku i na koniec obtoczyć ze wszystkich stron w mące panko. Lekko docisnąć, aby panierka dobrze się trzymała.

6. 06

   Rozgrzewanie

   Frytkownicę beztłuszczową nagrzać do 180 °C w trybie grzania góra-dół.

7. 07

   Smażenie w frytkownicy beztłuszczowej

   Panierowane poppers ułożyć obok siebie w koszu frytkownicy beztłuszczowej nadzieniem do góry (nie mogą na siebie nachodzić). Piec w 180 °C przez 8 minut, po 4 minutach delikatnie obrócić. W przypadku mniejszego kosza piec w dwóch porcjach po 8 połówek.