ฮาลาเปญโญป๊อปเปอร์ – พริกฮาลาเปญโญสไตล์อเมริกันสอดไส้ชีสจากหม้อทอดไร้น้ำมัน

วิธีทำ

1. 01

   เตรียมวัตถุดิบ

   ล้างพริกฮาลาเปญโญ ซับให้แห้ง และผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนเล็กคว้านเมล็ดและเยื่อขาวออกให้หมด วางครึ่งพริกโดยหันด้านที่ผ่าขึ้นบนเขียง

2. 02

   คนให้เข้ากัน

   ผสมครีมชีส เชดดาร์ขูด เกลือ และผงกระเทียมในชาม คนให้เข้ากันจนเนียนด้วยช้อนหรือเครื่องตีมือ

3. 03

   ใส่ไส้

   ตักส่วนผสมชีสใส่พริกฮาลาเปญโญที่ผ่าเป็นซีกด้วยช้อนเล็กหรือถุงบีบ แล้วปาดหน้าให้เรียบเล็กน้อย

4. 04

   เตรียมชุดแป้งชุบทอด

   เตรียมจานแบนสามใบ: ใบแรกใส่แป้งสาลี ใบที่สองใส่ไข่ที่ตีแล้ว และใบที่สามใส่ปังโกะ

5. 05

   ชุบแป้งทอด

   นำพริกฮาลาเปญโญที่ผ่าเป็นซีกและสอดไส้แล้วคลุกแป้งสาลีทีละชิ้น (เคาะแป้งส่วนเกินออก) ชุบไข่ที่ตีแล้ว แล้วคลุกปังโกะให้ทั่วทุกด้าน กดเบาๆ เพื่อให้แป้งเคลือบติดแน่น

6. 06

   อุ่นเตาอบ

   อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันที่ 180 °C องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง

7. 07

   ทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

   วางป๊อปเปอร์ที่ชุบแป้งแล้วโดยหันด้านไส้ขึ้นในตะกร้าหม้อทอดไร้น้ำมัน เรียงชิดกันแต่ไม่ซ้อนทับกัน อบที่ 180 °C °C 8 นาที กลับด้านอย่างเบามือหลังจากผ่านไป 4 นาที หากตะกร้าเล็กให้อบเป็นสองชุด ชุดละ 8 ซีก