Alitas Buffalo

Preparación

1. 01

   Secar y sazonar

   Secar muy bien las alitas de pollo con papel de cocina. En un tazón, mezclar con polvo para hornear, sal y pimienta hasta que todas las piezas estén uniformemente cubiertas.

2. 02

   Precalentar

   Precalentar la freidora de aire a 200 °C y dejarla funcionar durante 5 minutos.

3. 03

   Cocinar la primera tanda

   Colocar la primera tanda (aprox. 10 piezas) en una sola capa en la canasta de la freidora de aire, sin que las piezas se toquen entre sí. Cocinar durante 12 minutos a 200 °C.

4. 04

   Voltear y terminar de cocinar

   Voltear las alitas y cocinar durante 13 minutos más a 200 °C, hasta que la piel esté dorada y crujiente. Retirar de la canasta.

5. 05

   Cocinar la segunda tanda

   Colocar la segunda tanda en la canasta y cocinar durante 12 minutos a 200 °C.

6. 06

   Voltear y terminar de cocinar

   Voltear la segunda tanda y cocinar durante 13 minutos más a 200 °C. Reservar todas las alitas cocidas.

7. 07

   Preparar la salsa

   Derretir la mantequilla en un tazón grande (por ejemplo, en el microondas durante 30 segundos). Incorporar la salsa picante y el ajo en polvo hasta obtener una salsa homogénea.

8. 08

   Bañar

   Agregar todas las alitas cocidas a la salsa y mezclar bien hasta que cada pieza quede uniformemente cubierta.

9. 09

   Emplatar

   Servir de inmediato en un plato. Colocar los tallos de apio al lado y acompañar con aderezo de queso azul en un tazón pequeño.