Alitas Buffalo

Preparación

1. 01

   Secar y sazonar

   Secar muy bien las alitas de pollo con papel de cocina. En un bol, mezclar con levadura química, sal y pimienta hasta que todas las piezas estén uniformemente cubiertas.

2. 02

   Precalentar

   Precalentar la freidora de aire a 200 °C y dejarla funcionar durante 5 minutos.

3. 03

   Cocinar la primera tanda

   Colocar la primera tanda (aprox. 10 piezas) en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, sin que las piezas se toquen. Cocinar durante 12 minutos a 200 °C.

4. 04

   Dar la vuelta y terminar de cocinar

   Dar la vuelta a las alitas y cocinar durante otros 13 minutos a 200 °C, hasta que la piel esté dorada y crujiente. Retirar de la cesta.

5. 05

   Cocinar la segunda tanda

   Colocar la segunda tanda en la cesta y cocinar durante 12 minutos a 200 °C.

6. 06

   Dar la vuelta y terminar de cocinar

   Dar la vuelta a la segunda tanda y cocinar durante otros 13 minutos a 200 °C. Reservar todas las alitas cocinadas.

7. 07

   Preparar la salsa

   Derretir la mantequilla en un bol grande (p. ej., en el microondas durante 30 segundos). Incorporar la salsa picante y el ajo en polvo hasta obtener una salsa homogénea.

8. 08

   Bañar

   Añadir todas las alitas cocinadas a la salsa y mezclar bien hasta que cada pieza quede uniformemente cubierta.

9. 09

   Emplatar

   Servir inmediatamente en una fuente. Colocar los tallos de apio al lado y servir el aliño de queso azul en un cuenco pequeño aparte.