उबालना
आलू छीलकर चौकोर टुकड़े करें और नमक वाले पानी में लगभग 20–25 मिनट तक अच्छी तरह उबाल लें। थोड़ा उबालने का पानी अलग रख लें।
EatSen · रेसिपी
लैब्स्काउस
उत्तरी जर्मनी का पारंपरिक नाविकों का व्यंजन, जिसमें मैश किए हुए आलू, बीफ, चुकंदर, मैटजेस हेरिंग और ऊपर से आँसू अंडा होता है। हामबर्ग और ब्रेमेन का एक भरपूर और पेट भरने वाला व्यंजन।
समय50 मि॰कठिनाईमध्यमसर्विंग4kcal545
रेसिपी खोजें और मुफ़्त में पकाएँ।
पोषण
प्रति सर्विंग
545kcal
34 g
प्रोटीन44 g
कार्बोहाइड्रेट26 g
वसा5 gफाइबर
4 सर्विंग
पूरी रेसिपी2,180 kcal
सामग्री
4 सर्विंगविधि
मैश करना
आलू छानकर मक्खन और कद्दूकस किए जायफल के साथ मोटा मैश बना लें। ज़रूरत हो तो थोड़ा उबालने का पानी मिलाएँ ताकि मैश मुलायम रहे। नमक और काली मिर्च से स्वाद अनुसार तौल लें।
भूनना
एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें प्याज़ मध्यम आँच पर पारदर्शी होने तक भूनें, फिर कॉर्नड बीफ़ के टुकड़े डालकर चलाते हुए 5–7 मिनट तक भूनें।
गरम करना
चुकंदर और मसालेदार खीरे के टुकड़े कॉर्नड बीफ़ की मिश्रण में मिलाकर थोड़ा गरम करें। आँच से हटा लें।
तलना
एक अलग कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर आँसू अंडे तलें, जब तक कि सफेदी जम जाए और पीला भाग तरल रहे।
परोसना
आलू का मैश चार प्लेटों में बराबर बाँटें। ऊपर से कॉर्नड बीफ़-चुकंदर का मिश्रण डालें। मैटजेस के टुकड़े और एक-एक आँसू अंडा ऊपर रखें। काली मिर्च छिड़कें और तुरंत परोसें।
EatSen में रेसिपी खोलें
मुफ़्त में सहेजें और पकाएँ