Krok 01
Łopatkę wieprzową pokroić w równą kostkę o boku 2–3 cm i przełożyć do dużej miski.
EatSen · Przepisy
Souvlaki – greckie szaszłyki mięsne
Tradycyjne greckie souvlaki: soczyste kawałki łopatki wieprzowej, marynowane w oliwie z oliwek, cytrynie, czosnku i oregano, nadziane na szpadki i grillowane nad otwartym ogniem. Ikoniczne greckie streetfood, przygotowywane od wieków na kontynencie i wyspach.
Czas155 minTrudnośćŁatwyPorcje4kcal420
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
420kcal
38 g
Białko2 g
Węglowodany28 g
Tłuszcz0 gBłonnik
4 Porcje
Cały przepis1680 kcal
Składniki
4 PorcjePrzygotowanie
Krok 02
Na marynatę: w małej misce wymieszać oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekany czosnek, oregano, sól i pieprz, aż sól się rozpuści.
Krok 03
Marynatę zalać kostki mięsa i dokładnie wymieszać, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty. Miskę przykryć folią spożywczą i marynować w lodówce przez co najmniej 2 godziny (najlepiej przez noc).
Krok 04
Szpadki drewniane namoczyć w zimnej wodzie przez 30 minut, aby nie spaliły się podczas grillowania.
Krok 05
Marynowane kostki mięsa nadziać na szpadki, pozostawiając między kawałkami niewielkie odstępy, aby ciepło mogło równomiernie krążyć. Na jedną szpadkę użyć około 4–5 kawałków.
Grill na średnim lub wysokim ogniu
Na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej na średnim lub wysokim ogniu grillować szaszłyki przez 10–12 minut, obracając co 3 minut, aż mięso będzie z zewnątrz lekko przyrumienione, a w środku upieczone.
Krok 07
Souvlaki zdjąć z grilla, odstawić na 2 minut i podawać tradycyjnie z pitą, tzatziki, plastrami pomidora i surowymi krążkami cebuli.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo