Bước 01
Cắt thịt vai heo thành những khối vuông đều nhau cạnh 2–3 cm rồi cho vào tô lớn.
EatSen · Công thức
Souvlaki – Thịt xiên kiểu Hy Lạp
Souvlaki kiểu Hy Lạp truyền thống: những miếng thịt vai heo mọng nước, ướp với dầu ô liu, chanh, tỏi và oregano, xiên que và nướng trên lửa than. Một món ăn đường phố mang tính biểu tượng của Hy Lạp, được chế biến từ hàng trăm năm qua trên đất liền và các hòn đảo.
Thời gian155 phútĐộ khóDễKhẩu phần4kcal420
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
420kcal
38 g
Protein2 g
Carbohydrate28 g
Chất béo0 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.680 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
Bước 02
Cho dầu ô liu, nước cốt chanh, tỏi băm, oregano, muối và tiêu vào một tô nhỏ, khuấy đều cho đến khi muối tan hết.
Bước 03
Đổ nước ướp lên các khối thịt và trộn đều sao cho mỗi miếng thịt được phủ đều. Đậy tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ (tốt nhất là qua đêm).
Bước 04
Ngâm xiên gỗ trong nước lạnh 30 phút để không bị cháy khi nướng.
Bước 05
Xiên các khối thịt đã ướp lên que, chừa một khoảng nhỏ giữa các miếng để nhiệt lưu thông đều. Mỗi xiên dùng khoảng 4–5 miếng.
Nướng ở lửa vừa đến lớn
Đặt xiên lên vỉ nướng đã làm nóng sẵn hoặc chảo nướng, nướng ở lửa vừa đến lớn trong 10–12 phút, trở đều mỗi 3 phút cho đến khi bên ngoài hơi vàng và bên trong chín đều.
Bước 07
Lấy souvlaki khỏi vỉ nướng, để nghỉ 2 phút rồi dùng kèm bánh pita, tzatziki, cà chua cắt lát và hành tây sống cắt khoanh theo kiểu truyền thống.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí